La ricetta di manzo e lenticchie richiede una preparazione non indifferente che può essere agevolata dalle nostre lenticchie pronte. Nonostante il manzo abbia bisogno di tempo per cuocersi ne varrà la pena e ne verrà fuori un piatto gustoso. Scopri la ricetta!

Qui e nelle altre ricette di Agricola Piccolo troverai prima la preparazione veloce. Per la preparazione tradizionale scorri in basso o clicca qui.

Ingredienti

Per 2 persone

• Olio EVO dell’azienda agricola F.lli Piccolo;
• 120gr di lenticchie pronte;
• 300gr di cappello del prete di manzo;
• 100ml di vino rosso;
• 1 cipolla;
• 1 gambo di sedano + qualche foglia;
• 1/2 carota;
• 1/2 spicchio di aglio;
• sale qb;
• prezzemolo qb;
• alloro qb;
• brodo vegetale qb;
• burro qb;

Procedimento

1. Taglia la cipolla, il sedano e la carota a dadini.
2. In una casseruola versa un filo di Olio Extra Vergine d’Oliva, aggiungi il preparato e lascia soffriggere per 1/2 minuti.
3. Aggiungi l’alloro e il burro, poi il manzo e lascia rosolare bene per 5 minuti.
4. Unisci il prezzemolo, le foglie di sedano sminuzzate, I’aglio e il vino rosso. Lascia insaporire.
5. Dopo questo tempo, aggiungi anche il brodo vegetale, che può essere un preparato o fatto in precedenza, e le lenticchie.
6. Porta a bollore, copri e lascia cuocere per almeno 75 minuti, fino a quando il liquido si restringe e la carne di manzo è morbida.
7. Unisci il sale secondo il tuo gusto.

Impiattamento

I vari passaggi di questa ricetta sono completati. In un piatto servi il manzo con le lenticchie. Guarnisci con Olio Extra Vergine d’Oliva e prezzemolo fresco. Pronto per essere servito!

Ingredienti

Per 2 persone

• Olio EVO dell’azienda agricola F.lli Piccolo;
• 100gr di lenticchie piccole secche;
• 300gr di cappello del prete di manzo;
• 25gr di concentrato di pomodoro;
• 100ml di vino rosso;
• 1 cipolla;
• 1 gambo di sedano + qualche foglia;
• 1/2 carota;
• 1/2 spicchio di aglio;
• sale qb;
• prezzemolo qb;
• alloro qb;
• brodo vegetale qb;
• burro qb;

Procedimento

Manzo

1. Taglia la cipolla, il sedano e la carota a dadini.
2. In una casseruola versa un filo di Olio Extra Vergine d’Oliva, aggiungi il preparato e lascia soffriggere per 1/2 minuti.
3. Aggiungi l’alloro e il burro, poi il manzo e lascia rosolare bene.

Lenticchie

1. Sempre nella stessa casseruola aggiungi le lenticchie piccole secche.

Condimento

1. Unisci il prezzemolo, le foglie di sedano sminuzzate, I’aglio e il vino rosso. Mescola e lascia insaporire per 5 minuti.
2. Dopo questo tempo, aggiungi anche il brodo vegetale che può essere un preparato o fatto in precedenza.
3. Dopodiché unisci il concetrato di pomodoro.
4. Porta a bollore, copri e lascia cuocere per almeno 75 minuti, fino a quando il liquido si restringe e la carne di manzo è morbida.
5. Unisci il sale secondo il tuo gusto.

Impiattamento

I vari passaggi di questa ricetta sono completati. In un piatto servi il la carne di manzo e lenticchie. Guarnisci con Olio Extra Vergine d’Oliva e prezzemolo fresco. Pronto per essere servito!

Puoi comprare questi e altri prodotti su evolutionwish.com